Żywienie zbiorowe w przedszkolach i szkołach wymaga ścisłego połączenia przepisów prawa, wiedzy dietetycznej oraz sprawnej organizacji. Od 1 września 2026 r. obowiązuje nowe rozporządzenie Ministra Zdrowia, które wprowadza kluczowe zmiany w układaniu jadłospisów dla dzieci i młodzieży. Pobierz darmowy e-book zawierający kompleksowe wskazówki dotyczące układania i bilansowania dekadowych jadłospisów, spełniania wymagań HACCP oraz prowadzenia kontroli i dokumentacji.
Od 1 września 2026 zmieniają się zasady żywienia w szkołach i przedszkolach. Nowe rozporządzenie Ministra Zdrowia wprowadza nowe zasady komponowania jadłospisów, określa dopuszczalną zawartość cukru, soli i tłuszczu oraz zwiększa udział produktów roślinnych. Zmiany dotyczą nie tylko stołówki i osób odpowiedzialnych za organizację żywienia. Dyrektor musi wiedzieć, jakie obowiązki powinna zrealizować placówka, a nauczyciel – jakie posiłki i produkty można od września oferować dzieciom. Sprawdź, jak przygotować przedszkole lub szkołę do stosowania nowych przepisów.
W skontrolowanych szkołach aż co piąte dziecko miało nadwagę lub nieprawidłową masę ciała. W ciągu czterech lat (od 2012 do 2016 roku) odsetek uczniów z nieprawidłową masą ciała zwiększył się o ponad pięć punktów procentowych, czyli z 16,8 proc. w roku szkolnym 2012/2013 do 22 proc. w roku szkolnym 2015/2016.
© ePedagogika.pl - Portal dla pedagogów i wychowawców z pasją.
